על הדרך

הסיפור שלנו

הסיפור שלנו התחיל ברעיון שנולד בראשו של זאב רבינוביץ, תעשיין ותיק בתחום הצבאי שהחליט ליצור בירה איכותית ברמה בינלאומית.

אחרי לימודים והשתלמויות אינטנסיביים באנגליה ובדנמרק, זאב החליט להפוך את הרעיון למציאות. הוא התעקש על הפרטים הקטנים, על בבחירת סוגי השמרים, הכשות והלתת, וחבר למומחים בתחום הבירה כדי ליצור מוצר שיהפוך לשם דבר בעולם הבירה.

המתכונים נבדקו ונחתמו בקפידה, המים הותאמו מחדש כדי לשרת את הטעם והארומות הייחודיות של המותג. זאב וצוותו עבדו במשך מספר שנים, כדי להבטיח שכל פרט יהיה מושלם ויחבור בצורה מאוזנת לשאר מרכיבי הבירה.

אפילו המים הותאמו מחדש בכדי לשרת את הטעם והארומות היחודיות של מותג.

ולסיום, כשהגיעו למתוכנים המדויקים והבירה האיכותית הייתה מוכנה לצאת לאויר העולם, נרכשה מבשלה תעשייתית בתל אביב, נבנה פס ייצור חדש ומהימן, וכל הגורמים חברו לייצרת  חוויה חושית מרשימה ויוצאת דופן לשותי הבירה.

לצד המבשלה נפתח מועדון בירה, בזווית קולינרית, המשמש כמרכז ידע לעולם הבירה. דרך התנסות בכל שלבי בישול בירה, התאמתה למבחר מנות. כמו כן, במקום אפשרויות אירוח ,סיורים, הדרכות, ארוחות ומפגשי טעימה שיחשפו את המשתתפים לעולם רחב של בירה.